叮当铜锣烧无泡打粉海绵蛋糕做法

　　1张图片

　　“这铜锣烧确实很形似铜锣，除了颜色和形状，再仔细看，它的边边起了上有一圈圈的线条呢”

　　食材明细

　　主料 鸡蛋 2个 牛奶 40克 面粉 90克

　　辅料 红豆馅 适量

　　配料 糖 40克

　　甜味口味煎工艺半小时耗时普通难度

　　叮当铜锣烧的做法步骤

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　　准备好各种食材

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　　全部的白糖放入鸡蛋液中，用打蛋器低速搅打

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　　现在冬季气温较低，直接打全蛋，很难打发，可以在下面垫上热水，提高蛋液的温度，更容易打发起来

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　　全蛋打发比打发蛋清来的慢很多，大概到13分钟的时候，才出现了纹路

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　　我特地计算了打发的时间，到蛋液滴下不容易立即消失，一共花了15分钟的时间

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　　此时，鸡蛋打发好，倒入牛奶，搅拌

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　　筛入面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，静置20分钟

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　　煎锅预热，不用抹油

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　　将面糊倒入锅中，面糊表面开始冒泡泡就可以翻一面了反面稍煎一小会儿就可以，以免煎糊

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　　豆沙回锅热热

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　　冷却下来的面饼反面抹上豆沙馅，两片合上就可以了

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　　看，铜锣烧完成了