俗称紫包菜DG

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“紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜，也叫紫圆白菜。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和花青素，是一道家常菜。清淡爽口，在夏天食用还能开胃。”

食材明细

主料 紫甘蓝 半个 洋葱 1/3个

辅料 盐 少许 糖 2勺 花椒 1小勺 醋 2勺 姜 少许 香油 1小勺

咸甜口味炝工艺十分钟耗时简单难度

炝拌紫甘蓝的做法步骤

1

紫甘蓝洗净切细丝，洋葱切丝，姜切末。

2

锅中倒油，放入花椒粒小火炒香，捞出花椒不要。

3

加入姜末炒香。关火。

4

倒入洋葱丝、紫甘蓝丝快速翻拌均匀。

5

加入盐、糖、醋，最后加入香油拌匀即可。

6

成品

在 万里长江第一隧 上海长江隧道建设过程中7

成品

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成品

小窍门

紫甘蓝尽量切细点入味好。