四季之首蹭飞

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“春天，四季之首，正值乍暖还寒之时。随着有风天气的渐渐增多，气候不由变得干燥起来，人体也容易肝火旺。春季也是各种细菌真菌快速繁殖的时节，所以人体的排毒非常重要，通过进食动物肝脏，可以调养人自身最大的排毒器官——肝，可以说是吃哪补哪。

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，维生素A和B2含量也较为丰富，还有一般肉类不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，防止眼睛干涩、疲劳等。猪肝粥适合大部分人食用，产妇、幼儿及常在电脑面前办公的上班族都适宜。

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食材明细

主料 大米 100g 猪肝 50g

可以直接跳转到商品页面辅料 葱 15g 姜 10g 蒜 2瓣 鸡精 2g 蚝油 1勺 盐 适量

清淡口味煮工艺半小时耗时简单难度

猪肝粥的做法步骤

1

大米淘洗过后加水煮沸

2

姜切丝

3

煮沸的粥里加入姜丝、适量鸡精、盐，然后关小火慢炖

4

另起一锅，葱姜蒜冷水下锅

5

水开后倒入切成片的猪肝，去腥焯去血水

6

捞出猪肝，倒入煮熟的粥里，小火焖煮分钟

7

出锅后撒一点香葱

小窍门

猪肝需去血水，不然煮出来的粥颜色不好看

煮猪肝时间不宜过长，时间长了口感不好

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