低油少脂的小米肉丸做法介绍

　　今天，老妹来家串门，带来一袋小米，一块猪肉于是，我很是纳闷，平常老妹来我家可是从来不买东西的，今天怎么太阳从西边出来了转眼一想不对，带来小米和猪肉，那只有一种可能，就是老妹又想吃家里的小米肉丸了小米肉丸是我们家的一种特色食品， 少油低脂 很营养健康全家人很是喜欢吃，在家都是妈妈做给我们吃，出门在外，谁让我是姐姐呢，那就做起来吧

　　用料

　　主料

　　小米20克 猪肉馅40克

　　北豆腐半块

　　辅料

　　姜半块 香油1勺

　　食盐2勺 料酒1勺

　　胡椒粉1勺

　　小米肉丸的做法

　　1.小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好

　　2.猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末

　　3.老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎

　　4.豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉，将豆腐肉丸搅拌均匀

　　5.浸泡后的小米，沥干水分；小米里，调入盐，搅拌均匀

　　6.将第4步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米

　　7.蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右

　　8.蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间

　　9.丸子上桌啦，如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油，我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦

　　烹饪技巧

　　1、根据丸子大小调整蒸制时间；

　　2、如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油