冬日宠爱蘑菇宴图

　　冬日宠爱蘑菇宴(图)

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　蘑菇健康说

　　镇痛：蘑菇很早就被用于药疗，具有镇痛功能，对关节炎等疾病也有一定疗效

　　减肥：蘑菇含有无机质、维生素及蛋白质等成分，多食也不会发胖，是减肥美容佳品

　　助消化：蘑菇所含的大量植物纤维以及胰蛋白酶等多种酶类，能分解蛋白质和消化脂肪，防止便秘、预防糖尿病及大肠癌，还具有降低血液中胆固醇含量的作用抗炎症：蘑菇中含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对疱性口腔炎病毒、脑炎病毒等有较好疗效

　　益肝：鲜蘑菇水煎可治疗迁延性或慢性肝炎，所以，肝脏病人宜食用蘑菇

　　降血压：蘑菇中的解阮酶、酪氨酸酶具有降血压的功能，因而是高血压和心血管病人理想的保健食品

　　抗病毒：国际蘑菇营养学年会研究表明，蘑菇中含有多种抗病毒成分，对治疗由病毒引起的疾病有很好效果，有望用于治疗慢性疲劳综合症、丙型肝炎甚至艾滋病等

　　防治癌症：英国癌症研究会分析后证实，从蘑菇中提取的植物精华具有抗癌功能，并能使人体免疫系统有效抵御癌细胞侵袭同时还可以减少放射治疗和化疗产生的负作用，提高晚期癌症病人的生活质量，对防治癌症有很大帮助

　　蘑菇DIY如果不想只从超市或餐厅中感受蘑菇的可爱，那你也不妨在适宜的季节，让自己享受美味之外的快乐

　　COUNTRY

　　采集：不想误食毒蘑菇，最好的方法就是带着彩色图鉴逐一比较，确定无误时，才可以展开行动一般来说，颜色鲜艳，奇形怪状，生长在阴冷潮湿的地方，或碰破后容易变色的，都可视为毒蘑菇， 千万不要随便采食

　　烹调：方法多种多样，可以用来煮汤、炒菜、油炸，或磨碎当佐料应该注意的是，不要将它煮得太烂，以免风味尽失

　　保存：可用盐渍、日晒的方式长期保存晒干时注意不要切断香菇茎，直接用线绑在茎干上，然后挂在通风良好的地方，直到它变坚硬为止

　　HOME栽培香菇：首先把菇菌种在橡木等原木上(可在园艺店中买到)，然后再将种好的原木放置在通风良好且阴凉的地方，如果始终无法避免阳光的照射时，就要将它用草席盖住，以免太阳光的直接照射等到快长出香菇时，适时洒水，直到其长出香菇为止如果方法正确，这样的栽培香菇法至少可以让人享受持续5年以上的美味