早餐牛排配什么吃的.永恒

早餐牛排配什么吃的？

文章导读 在中国人的饮食习惯里，人们一般不喜欢在早餐的时候吃牛排，但是在西方国家，很多人也会在早餐的时候吃牛排，大家都知道，早餐的时候一定要吃得有营养，而且营养最好要丰富一些，所以除了牛排之外，通常还要搭配其他一些蔬菜以及汤类，下面介绍一些非常流行的牛排搭配方法。

早餐牛排配什么吃的？

牛排配什么吃比较好？牛排是西餐，但是传入国时，国人也很爱吃，但是西餐讲究调味，可能并不太适合中国人的口感，那么不如选择适合自己口味的配菜来吃牛排，中西合璧，味道也很不错哦！

牛排配什么吃：汤

一般汤类是分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种较多，最常见的各式奶油汤、俄式罗宋汤、意式蔬菜汤等，如果是自己家做的话，选择蔬菜汤是比较简单的做法，奶油汤和罗宋汤的制作过程稍显冗长，要提前准备好各式食材才行。

推荐：奶油蘑菇汤

食材：牛奶、黄油、蒜、洋葱、蘑菇、面粉等。

在这一轮改革过程中 做法：先融化黄油，炒软蒜、碎洋葱、碎蘑菇碎，慢慢炒，要三四分钟为好；另一锅融化黄油，小火炒面粉；分三次兑入牛奶，每次都要充分搅拌至没有面疙瘩；放入蘑菇，盐，胡椒粉，少许水，煮开，粘稠即可。

推荐：罗宋汤

食材：牛肉、洋葱、马铃薯、红萝卜、大番茄、番茄酱、蒜头、面粉、盐。

做法：将所有材料皆切小块〔蒜头需拍碎〕，将肉块用热水烫去血水；取沙拉油爆香蒜头，加肉块、洋葱略炒加番茄酱，盛出；烧一锅热水将所有材料放入煮沸（水盖过所有材料）转小火至红萝卜马铃薯变软；最后加面粉水勾芡，盐巴调味即可。

牛排配什么吃：酱汁

真正的好牛排确实是不需要浇汁的，这样是为了保证吃吃到牛排的原味，但是如果不喜欢原味的牛排，当然可以选择加浓酱，更具风味。

黑胡椒汁

做法：锅内加适量油，放入洋葱茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味后加入烧汁，慢炖。5分钟后细心调味加入淡忌廉（适量）即成。

简易做法：少量开水中加入奶油面酱（黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀）、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。

香草黄油

先软化黄油，再切碎香草、大蒜，在小锅内加热2大勺黄油，融化后加入蒜蓉爆香，趁热一起浇到香草碎上拌匀倒在保鲜膜上；剩下的黄油、盐和现磨黑胡椒拌匀后，倒在同一保鲜膜上，卷成长条状，冰箱冷藏2小时即可定型。当牛排煎好时，就切一厚片的香草黄油，放在牛排上让它自然融化即可。

蘑菇酱汁

在煎牛排剩下的汤汁里，加一些橄榄油，倒入蟹味菇炒软后，淋一些酱油和葡萄酒，就可以出锅了，也可以选用其他的菌类，但是建议不要选香菇，尤其是干香菇，味道太香不合适。这种酱汁的特点在于比较下饭。

洋葱红酒汁

用一点点清油炒洋葱粒，加蚝油和番茄酱，再加红酒大火熬煮至浓稠。如果觉得不够浓稠可以加淀粉，但一定是提前用凉水化好的，在起锅前放黑胡椒粉关火搅拌即可，倒在煎好的牛排上。口感接近西餐厅的效果，味道也比较适合大多数人。