芋头的做法蒸还是煮好吃芋头的营养价值

主食 2019年11月12日

  芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%%uFF0C既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝(精彩推荐:芋头的做法)

  芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用但应注意,不能擦、敷到健康皮肤,否则会引起皮炎一旦发生,可用生姜汁轻轻擦洗即可

  对于如何搓洗芋头:那就是细盐加醋泡洗哦,用细盐加醋泡洗后的芋头,就不会使得我们手手发痒了

  对于如何挑选芋头:大小均匀,拿起来微有手感,有烂点的肯定不可以要

  一、绿豆沙酿香芋(热情推荐) 原料:芋头400g 绿豆沙4匙 做法:将芋头去皮切块 上锅隔水蒸25—30分钟,直到熟透; 将芋头放入容器,用汤匙捣成泥; 将芋头泥搓成丸子状,备用; 锅内放半碗水,烧开后加入绿豆沙,改小火,用筷子将绿豆沙打散成糊状,淋在做好的芋头丸子上即可 冷食、热食均可,香甜软嫩

  二、芋头糕 制作方法 将芋头去皮,切粒,加入少许盐,放锅中隔水蒸熟,然后倒放米浆内拌匀干虾仁选择体积较小的,洗净浸软腊肉和揽角分别切粒后,与干虾仁同放锅中爆香,并酌量用盐、糖等调好,炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀,取出放糕盆中,然后放进水锅内隔水蒸熟并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等

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