打卤面的做法台湾打卤面怎样做

打卤面的做法 台湾打卤面怎样做

有人会说打卤面不是北方美食吗怎么变成台湾风味了相传是台湾人叫它为大陆面到后来演变而成打卤面的，虽然是从东北带去的美味，但是添加了台湾本土的食材，所以和我们这里的打卤面还是有一点不同，一起看下打卤面的做法，以及台湾打卤面怎样做

打卤面的做法 台湾打卤面怎样做：

1.将竹笋洗干净后切成丝

2.猪肉和香菇洗干净后切成丝

3.黑木耳洗干净后切成块

4.西红柿切成块后待用

5.锅里倒入适量油，烧热后爆香葱姜

6.放入肉丝翻炒出香味后倒入香菇

7.倒入笋快速翻炒后倒入高汤煮

8.将汤料捞出待用放入黑木耳

9.再放入西红柿，倒入适量酱油，搅拌匀

10.起锅盛出后倒入适量水在锅里，大火烧开

11.放入适量盐，放入面条焯半分钟左右捞出

12.在步骤9的锅里倒入水淀粉勾芡后倒入汤料

13.磕入蛋花关火，倒入适量红油和香油以及食用醋

14.撒上葱花和胡椒粉，倒入面条中就完成了

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