毛毛虫豆沙面包

主食 2019年11月24日

1张图片

“美味面包自己做,健康又营养,关键还没有添加剂哦”

食材明细

主料 高筋粉 160g 低筋粉 40g 白糖 35g 鸡蛋液 30g 盐 2g 黄油 25g 酵母 3g 奶粉 8g 牛奶 100ml

辅料 红豆杉 180g 黑芝麻 适量

甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度

毛毛虫豆沙面包的做法步骤

1

主料中除黄油外所有材料混合一块

2

揉成面团,揉20分钟

3

放入黄油接着揉,再揉20分钟

4

揉好以后,盖保鲜膜,放温暖处发酵

5

发酵至2~2.5倍大小

6

将发酵好的面团揉一下,分成6等分盖保鲜膜醒15分钟

7

此时准备好豆沙馅,30g/份,6等份

8

把面团擀成圆饼状,包入豆沙封口处朝底面

9

擀成鸭舌状,然后上下面翻转,一侧再压扁

10

从没压扁的一边开始卷起来,然后捏一下封边

11

把封口处朝底部都做好以后放温暖处进行二次发酵30分钟

12

发酵好以后,用锋利的小刀在表面划小口

13

表面刷蛋液,撒黑芝麻

14

烤箱提前预热上下火170度5分钟

15

放入烤箱中层,上下火170度25分钟(可根据自己家烤箱情况稍作调整)

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