毛毛虫豆沙面包
主食
2019年11月24日
1张图片
“美味面包自己做,健康又营养,关键还没有添加剂哦”
食材明细
主料 高筋粉 160g 低筋粉 40g 白糖 35g 鸡蛋液 30g 盐 2g 黄油 25g 酵母 3g 奶粉 8g 牛奶 100ml
辅料 红豆杉 180g 黑芝麻 适量
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
毛毛虫豆沙面包的做法步骤
1
主料中除黄油外所有材料混合一块
2
揉成面团,揉20分钟
3
放入黄油接着揉,再揉20分钟
4
揉好以后,盖保鲜膜,放温暖处发酵
5
发酵至2~2.5倍大小
6
将发酵好的面团揉一下,分成6等分盖保鲜膜醒15分钟
7
此时准备好豆沙馅,30g/份,6等份
8
把面团擀成圆饼状,包入豆沙封口处朝底面
9
擀成鸭舌状,然后上下面翻转,一侧再压扁
10
从没压扁的一边开始卷起来,然后捏一下封边
11
把封口处朝底部都做好以后放温暖处进行二次发酵30分钟
12
发酵好以后,用锋利的小刀在表面划小口
13
表面刷蛋液,撒黑芝麻
14
烤箱提前预热上下火170度5分钟
15
放入烤箱中层,上下火170度25分钟(可根据自己家烤箱情况稍作调整)
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