减肥又食色的8个美味菜

“　　冰镇话梅腌苦瓜　　用料：　　话梅、苦瓜　　做法：　　1：取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，中火慢煮;　　2：一直煮到水量减少一大半，转大火收成浓厚汁，放凉备用;　　3：苦瓜剖开，挖去瓜籽和白色内膜;　　4：斜刀将苦瓜片成教簿的小

”

冰镇话梅腌苦瓜

用料：

话梅、苦瓜

做法：

1：取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，中火慢煮;

2：一直煮到水量减少一大半，转大火收成浓厚汁，放凉备用;

3：苦瓜剖开，挖去瓜籽和白色内膜;

4：斜刀将苦瓜片成教簿的小片;

5：将所有片好的苦瓜片放入开水里，汆烫分钟捞出冲凉白开，使之冷却;

6：苦瓜沥干水分，和冷却的话梅汁混合拌匀，置于冰箱腌制分钟即可

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1：话梅用量不可太多，以免味道过重，用乌梅代替即可;

2: 苦瓜的白色内膜尽量去除干净，味道就不会太苦;

3：同上理，苦瓜片的较簿，味道也不会太苦;

4：苦瓜开水汆烫的时间切勿太久，以免发黄发软;

5：话梅本身有味道，所以无需另外调味;

6：苦瓜好坏的特征，要看苦瓜上面凸起的部分，选苦瓜除了要挑凸起部分大而直立的，还要光洁漂亮如果苦瓜出现黄化、软绵，就代表过熟，果肉不够脆，失去应有的口感

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