是早茶中的一道深受欢迎的点心吗

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“【马拉糕】也叫马来糕，是早茶中的一道深受欢迎的点心。家里来了客人，制作一款【马拉糕】，也是非常靓丽的甜点。【马拉糕】既可以用小模具制作，也可以用蛋糕模具制作，但是相对来说用小模具要快捷一些，节省时间。”

食材明细

主料 低粉 300克 鸡蛋 5个

辅料 泡打粉 15克 猪油 60克 白糖 80克 牛奶 200ml

甜味口味蒸工艺半小时耗时简单难度

马拉糕的做法步骤

1

主辅料：低粉、鸡蛋、白糖、泡打粉、猪油、牛奶。

2

把鸡蛋打入盆中。

3

加入白糖。

4

将白糖搅拌溶化后，加入猪油。

5

继续搅拌均匀。

6

然后加入牛奶。

7

将其充分搅拌均匀，避免油水分离。

8

筛入低粉。

9

加入泡打粉。

10

用橡皮刮刀将其上下翻拌、切拌。不可画圈搅拌，防止起筋。

11

翻拌成细腻的面糊，静置10—20分钟。

工作室搬到郎园。可惜的是 12

小模具刷油，将面糊倒入8分满。

13

水烧开后，放入锅内。旺火蒸8分钟。

14

即可出锅装盘，上桌。

小窍门

1、配方中的数量可以做18个。图中我实际做的是两倍的量。

2、模具一定要刷油，否则不易脱模。