葡萄干司康小面包

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“属于一个人的小面包，一个人在家不想做饭可以尝试下做这款简单到不能再简单的小面包吧~”

食材明细

主料 高筋面粉 125克 细砂糖 15克 干酵母 1.5克 全蛋液 15克

辅料 黄油 30克 盐 1.5克 牛奶 60克 葡萄干 25 克

奶香口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度

葡萄干司康小面包的做法步骤

1

材料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖15克，盐1.5克，干酵母1.5克，牛奶60克，全蛋液15克，葡萄干25克

2

将葡萄干用清水浸泡3分钟，然后用厨房纸吸干水分

3

面粉和盐混合，黄油切小块放进面粉里

4

用手捏搓黄油和面粉使其成小粒状态

5

牛奶、糖、干酵母、全蛋液混合在一起，用筷子搅拌均匀

6

将面粉放进面包桶里，把搅拌好的液体倒进去

7

选择面包机自定义和面程序，时间设置10分钟

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将面团取出，用手将面团揉圆压扁，在上面撒上准备好的葡萄干

9

面团对折，用手将面团揉成一个圆形然后再压扁上面再撒上剩下的葡萄干

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再将面团两边先对折，揉成圆形，然后放进碗里盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏一个晚上

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第二天取出面团，用手将面团压扁，然后切4刀8块

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将切好的面团摆在铺锡纸的烤盘上在表面刷一点蛋液（也可以不铺）

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上下火180度先预热烤箱10分钟，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉

小窍门

1.烤前压扁切割的时候不要压的太厚，烤的时候会发酵很高

2.工具客浦TO5332

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