提拉米苏标配手指饼干的做法

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“上次给大家分享

美味的提拉米苏的做法,

很多朋友反应，

简单易做，好吃到停不下来~

用自己做的手指饼肯定会更好吃~

所以希望我

分享提拉米苏里面手指饼干的配方~~

不过手指饼干真的是

男女老少都适合吃的健康小零食~

现在一起来学习下详细做法吧~”

食材明细

主料 蛋黄 76g 糖 28g 蛋白 100g 低筋粉 40g 玉米粉 28g

辅料 糖 28g

奶香口味烘焙工艺半小时耗时普通难度

提拉米苏标配，手指饼干的做法~的做法步骤

1

蛋黄、糖混合，放进奶油桶打发；慢速打匀再中速打2分钟，再调到快速，整体控制在分钟，打到嫩黄色即可，时间到了，快速调慢速去消泡

2

蛋白倒入打蛋机打发，糖分两次倒入；先慢速打，把糖和蛋白搅匀，当有一点起泡的时候把剩余的糖倒入，把糖打散，慢慢从慢速调到中速，中速2分钟调到快速，可以看到纹路即可打蛋机从快速到慢速消泡，呈湿性鸡尾状

3

打发好的蛋白与之前打发好的蛋黄搅拌一起；与之前打发好的蛋黄搅拌一起，先放13，再放剩余蛋白倒入蛋黄，拌的速度一定要快，不然蛋白会消泡

4

以上液体还没完全均匀的时候倒入玉米粉和低筋粉，拌匀即可

5

把蛋液装进裱花嘴，在烤盘上挤成长条形

6

撒上糖粉,放进预热好的烤箱，180摄氏度烘烤10分钟，就出炉啦~

小窍门

外酥内软，非常适合咿呀学语的宝宝哦~

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