年菜之四喜丸子

3张图片

“四喜丸子是喜宴和春节家宴不可少的大菜，新年做着吃象征团团圆圆，吉祥如意”

食材明细

主料 土猪肉 500克 藕 200克

辅料 葱 1棵 姜 1块 大茴 2个 木耳 适量 淀粉 50克 香菜 适量 花生油 350克（实耗50克）

配料 生抽 1勺（汤用） 老抽 半勺（汤用） 盐 3茶匙 胡椒粉 适量 醋 适量

咸鲜口味炸工艺一小时耗时普通难度

四喜丸子的做法步骤

1

猪肉剁碎

2

葱姜稍微切碎，留一小部分，与猪肉一起继续剁

3

藕洗净去皮，稍微切碎放肉馅剁成泥

4

肉馅放盆，加盐、生抽、蛋清、胡椒粉充分搅拌上劲

5

面板铺一些淀粉

6

肉馅团成团

7

肉团在淀粉上滚一圈，均匀沾上淀粉

8

锅内加花生油，烧至八成热时，放入肉丸，大火炸至金黄

9

捞出待用

10

锅内油倒出，留一点油，下葱姜和花椒

11

锅内油倒出，留一点油，下葱姜和花椒

12

加足量水，放大茴烧开

13

下丸子，加盐和生抽，泡发的木耳大火煮木耳不是必须，正好有剩下的就用上了

14

汤汁收至三分之一，小火

15

捞出丸子

16

汤汁继续加老抽、生抽和淀粉勾芡（面板剩余的淀粉即可），加一点醋调味，再一次烧开

17

汤汁浇在丸子上即可

合肥康安癫痫病医院患者评价

朝阳治疗前列腺炎方法

北京希玛林顺潮眼科医院专家号