側柏的功效與作用

侧柏别名扁柏、香柏、柏树、柏子树为我国特产，自然资源分布广泛，除新疆、青海外，几乎遍布全国个省区

侧柏为常绿乔木，有时为灌木状，高达20m干直立，分枝很密，小枝扁平，为鳞片状绿叶所包，由中轴向两侧呈羽状排列叶细小，鳞片状，交互对生，除顶端外，紧贴茎着生，侧生叶中线隆起，腹背叶中线较平，各叶自中部以上均线状下凹3~4月开花，雌雄同株，着生在上年小枝顶上，雄球花卵圆形，短柄；雌球花球形，无柄，淡褐色球果圆球形，直立，蓝绿色，被白粉种子卵状，栗褐色，无翅或有棱脊叶子四季可采，阴干秋、冬季打落果实，晒干，打出种子备用

【营养与功能成分】

柏子仁为柏科植物侧柏的种仁，含有脂肪约14%，多为不饱和脂肪酸组成，还含有少量挥发油，皂苷、蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素等侧柏枝及叶含松柏苦味素、侧柏酮、槲皮苷、小茴香酮、挥发油（主要成分为d-a-蒎烯一倍半萜醇、丁香烯等)、缩合型鞣质、树脂侧柏叶含扁柏双黄酮

【食用方法】

食用部位为侧柏的种子仁常见以侧柏的种子仁为原料制作的药膳及其食疗作用如下：

(1)柏子仁炖猪心

柏子仁10克，猪心250克，料酒、精盐、味精、葱、姜、肉汤、猪油各适量将猪心洗净，放在沸水锅中焯去血水捞出洗净；柏子仁去杂洗净，放入猪心内烧热锅加入猪油，煸香葱、姜，烹入料酒，注入肉汤，倒入炖盅内，放入猪心，上笼蒸至猪心熟烂，拣去葱、姜即成功效：养心、安神、补血、润肠 延伸阅读

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