姜蔥炒花蟹的做法

花蟹也叫远海梭子蟹，因为外壳上有明显的花纹而得名，严格来说花蟹专指兰花蟹，主要产于我国南部沿海地区兰花蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用这种蟹不同于其他蟹类，外壳比较薄，用手轻轻一掰就碎了，吃起来不需要花多大功夫，而且肉质和其他蟹类相比更加清甜下面我們來看一道菜——姜蔥炒花蟹，是一道比較普通的家常菜，想吃花蟹又不只如何料理的就一起來看看這道菜的做法吧

花蟹也叫远海梭子蟹，因为外壳上有明显的花纹而得名，严格来说花蟹专指兰花蟹，主要产于我国南部沿海地区兰花蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用这种蟹不同于其他蟹类，外壳比较薄，用手轻轻一掰就碎了，吃起来不需要花多大功夫，而且肉质和其他蟹类相比更加清甜下面我们来看一道菜——姜葱炒花蟹，是一道比较普通的家常菜，想吃花蟹又不只如何料理的就一起来看看这道菜的做法吧

一、姜葱炒花蟹的做法

原料：花蟹2只、葱一小段、姜2片、蒜头一粒、食用油、生抽、醋、盐、料酒适量

做法：

1、蟹买回先刷干净外壳，然后用尖刀撬开蟹盖;

2、去掉鳃及肚子，洗净;

3、将蟹斩件，大钳子用刀背敲破外壳，与蟹盖一起用一点点盐和料酒腌一下;

4、准备姜葱蒜;锅内放油，将姜葱蒜放入爆炒一下;

5、然后放入蟹翻炒至变色;

6、放水焖一下至熟透，再用生抽、醋勾薄芡，收汁起锅 按蟹原来的样子摆好，盖上蟹壳;

7、吃完蟹立马就喝一杯红糖姜水，这样就不怕胃寒啦 做法：姜十多片、红糖一大勺将姜片加水煮10分钟，滤掉渣，加红糖搅匀即可