香甜口味

4张图片

“按照方子做了寿司蛋，香甜口味，怕适应不了，改成了原味蛋皮，讲究口味正宗的亲们可以费些功夫做寿司蛋。”

食材明细

主料 寿司饭 适量

辅料 厚蛋皮 适量 虾卵 适量 海苔 适量

其他口味技巧工艺廿分钟耗时普通难度

几何寿司的做法步骤

1

将蒸好的米饭加入寿司醋，搅拌均匀，制成寿司饭

2

将鸡蛋搅拌均匀，摊成厚蛋皮，半凝固时叠起

3

准备好寿司饭、蛋皮、寿司海苔和虾卵

4

两大张海苔折起来，撕成四份，取三小张，先将其中一张均匀铺上寿司饭，撒上虾卵后卷起

5

放到另一张铺好寿司饭和虾卵的海苔上，一并卷起

6

卷好的寿司卷纵向切开后再从中间纵向切开，切成四条，将4条寿司背对背中间夹切成方形的厚蛋皮

7

用剩下的海苔卷起来，呈方形

8

切开即可

小窍门

1、第一个卷铺的寿司饭薄些

2、海苔的边缘尽量留出空间，以免太满将寿司饭都挤出来

3、切的时候用快刀蘸下凉开水，会切得整齐美观

4、再次说明做法，将卷好的卷儿纵向平均剖成四条，背对背夹蛋皮后用海苔裹成方形。