每次外食都要选择烤鸭店

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“我特别喜欢吃烤鸭，每次外食都要选择烤鸭店，嘻嘻 ，更主要是还能把鸭架带回家，煮上一锅汤，再加点冬瓜别提多好吃啦。。。。尤其是冬天，来上一碗冬瓜鸭架汤，暖暖呼呼的舒服极了。要想鸭架汤，汤色奶白浓郁关键在用滚开的开水制作鸭架汤，煮汤全程用大火急烧。这可是小窍门哟”

食材明细

主料 鸭架 适量

辅料 冬瓜 适量

配料 香菜 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 姜 适量

微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度

冬瓜鸭架汤的做法步骤

1

准备好鸭架。

2

撕去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。

3

冬瓜去皮，切成大片。

4

香菜洗净切碎。

5

锅中注入少量的油，爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。

6

倒入滚开的开水。

7

烧开后撇去浮沫。

8

大火烧至20分钟，汤汁奶白。

9

加入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。

10

加入盐、胡椒粉，撒上香菜即可。

小窍门

鸭架汤一定要趁热喝才够鲜美。