卤猪肉的做法怎么做卤猪肉如何做卤猪肉

卤猪肉的做法_怎么做卤猪肉_如何做卤猪肉

怎么做卤猪肉好吃？学做卤猪肉需要哪些食材？家常美食Emily_meng老师教你轻松做出好吃好看的卤猪肉。本食谱来自【Emily_meng】老师分享的卤猪肉的做法，所属分类：午餐、一家三口、东北菜，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级)

。圣诞节，超市里猪肉竟然也特价了，买了2Kg。卤了放冰箱里，可以配个菜，也可以做卤肉盖饭。做卤猪肉所需食材： 主料：猪腿肉1500g，葱1根，姜3片辅料：盐3勺，白砂糖2勺，老抽4勺，料酒2勺，大料1个，花椒适量卤猪肉的做法步骤：1. 猪肉切大块，泡去血水。锅中放冷水，扔两片姜。水煮沸后，放入猪肉焯水。过程中不用盖锅盖，为的使猪肉中的味散发出去。焯水后捞出，再用冷水洗一遍猪肉，洗去浮沫。2. 锅内重新添冷水，放入姜、大料、花椒(花椒大料也可做成调料包)、葱段。烧开后第二次放入猪肉。煮沸后转成小火，慢炖45分钟左右。3. 炖了一段时间，然后倒入老抽，白砂糖，放盐。4. 盐的分量可根据自己喜好调整。我是放了3勺。5. 继续炖半个小时。关火。6. 颜色还不错。7. 装在保鲜盒里，倒入老汤，放在冰箱里。随吃随拿。。 家常美食温馨提示：买来的猪肉一定要用冷水泡。猪肉焯水的过程也可放点儿料酒，但是锅一定要敞着。大家在烹饪卤猪肉的时候，有什么问题都可以加家常美食的官方公众号问询。搜索“家常美食”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等）。