好吃到尖叫的煎饺

　　1张图片

　　“我妈在冰箱里给我塞了满满两盒各种口味的饺子，差不多有三四百个吧天天吃煮饺子可能会腻，那就尝试不一样的早餐吧”

　　食材明细

　　主料 速冻水饺 14只

　　辅料 小葱 1根

　　其他口味煎工艺十分钟耗时简单难度

　　好吃到尖叫的煎饺的做法步骤

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　　首先还是冷锅下油（千万不要多）

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　　油温到180℃，放饺子，速冻水饺最好要每一个分开，避免出锅的时候粘成一团，煎至底面金黄

　　3

　　加纯水，水量盖过饺子1/3的高度即可，我用的是韭菜饺子比较容易熟如果是肉馅的话，水量要到饺子的1/2高度最好

　　4

　　盖盖焖一会儿，大约一分半钟就好

　　5

　　调节火力如图，外圈只需要一点点火苗就好了，没有的话会中间热量大，外圈热量小，火太大水会很快蒸发

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　　水即将收干时撒上一层葱花，再盖盖焖20秒，这样出锅葱花的香味完全散发出来的，还不会吃起来太冲

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　　出锅完成，底面金黄微脆，上面松软有劲道，吃起来满口余香调一点酱汁沾着吃会更美味

　　小窍门

　　如果没有经验，在盖盖焖的时候要时不时的打开看水是否收干，能否做出外观和味道极佳的关键就是水的量和火力控制