山药炖牛肉的做法怎么做山药炖牛肉如何做山

山药炖牛肉的做法_怎么做山药炖牛肉_如何做山药炖牛肉

山药炖牛肉的主料：　　熟牛肉(300克)　　山药(300克)　　山药炖牛肉的调料：　　胡萝卜(1根)　　蒜苗(2根)　　郫县豆瓣酱(1茶匙)　　香菇豆豉(1汤匙)　　花椒(10颗)　　干辣椒(5个)　　白糖(1汤匙)　　老抽(2茶匙)　　味极鲜酱油(2汤匙)　　盐(半茶匙)　　鸡精(适量)　　做山药炖牛肉所需厨具：　　炒锅　　山药炖牛肉的做法图解步骤　　1、准备所需要的食材

。　　2、胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块泡在凉水里，红辣椒和蒜苗切碎。　　3、熟牛肉切成麻将大小的块。　　4、锅里倒油，放入花椒和辣椒。　　5、放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。　　6、放入白糖炒至白糖溶化。　　7、倒入牛肉翻炒。　　8、倒入老抽。　　9、倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。　　10、倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。　　11、20分钟后放入山药和胡萝卜，继续小火炖10分钟。　　12、10分钟放入适量的盐和鸡精调味，改大火收汁。　　13、汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。　　14、装盘上桌。　　小窍门：　　豆瓣酱和酱油都有咸味，注意控制盐的用量。