馋嘴小吃铜锣烧

　　3张图片

　　“铜锣烧也叫黄金饼

　　因为是由两块像铜锣一样的饼合起来，故而得名铜锣烧

　　是一种烤制面皮，内加豆沙馅的甜点

　　在日本是很受欢迎的小吃甜品，也是日本卡通人物机器猫小叮当的最爱”

　　食材明细

　　主料 鸡蛋 3个 低粉 120克 泡打粉 1克 牛奶 45克 豆沙馅 适量

　　辅料 白糖 40克 盐 1克

　　甜味口味煎工艺三刻钟耗时普通难度

　　铜锣烧的做法步骤

　　1

　　准备好所有的食材

　　2

　　面粉，泡打粉，盐一起过筛备用

　　3

　　盆中打入鸡蛋，加入牛奶

　　4

　　加入白糖

　　5

　　用电打器搅拌

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　　搅拌至蛋液发白膨胀

　　7

　　再筛入粉类

　　8

　　翻拌均匀成为无颗粒状面糊，静置15分钟

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　　不沾锅加热舀入一勺面糊

　　10

　　摊成小圆饼，加热至表面有气泡出现

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　　然后再翻面继续煎至饼熟

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　　依次全部做好

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　　取一个小饼抹上豆沙馅

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　　然后盖上另一个小饼即好

　　小窍门

　　蛋液搅拌一定要发白变膨胀，这样做出来的饼口感才好，最好用电动打蛋器，手动的效果不好

　　面糊翻拌要均匀细腻，无颗粒状

　　煎至的时候锅中不用放油，中火慢慢煎至，要等到面糊表面有很多气泡出现，这时就可以翻面煎至另一面