润肺养血银耳药膳

　　银耳既是药品，也是滋补珍品始载于清朝《本草再新》味甘、性平；具有滋阴润肺、益胃生津、和血养荣、补脑强心的功效对久病不愈，不宜峻补者，尤为适宜能加速病体康复现介绍几则屡试不爽的食疗方

　　银沙百合汤

　　材料：银耳15克，沙参20克，百合20克，冰糖30克，蜜枣4枚

　　做法：先将银耳浸发；用沙锅先煮沙参、百合、蜜枣，煎至40分钟后，下银耳、冰糖再煎30分钟即成

　　功效：有滋阴润肺、止咳化痰之功效，可用于肺燥咳嗽、润肺止渴等

　　银耳明目汤

　　银耳10克，鸡肝100克，枸杞子8克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、淀粉、鸡汤各适量

　　做法：将鸡肝洗净，切片，放入碗中，加湿淀粉、料酒、姜汁、盐和味精，随即下银耳、鸡肝、枸杞烧沸，打去油沫，待鸡肝刚熟，即可撒入茉莉花装碗

　　功效：具有补肝益肾、明目之功，对视物模糊、两眼昏花等症有效

　　银耳玉竹汤

　　材料：银耳15克，玉竹25克，冰糖25克

　　做法：将银耳水发后洗净，与玉竹、冰糖共煮，至银耳熟烂为度日服2次

　　功效：能滋阴清热，对胃阴不足所致口干、口渴等症有效

　　银耳莲实汤

　　材料：银耳10克，莲子25克，芡实15克，山药15克，鸡蛋1只

　　做法：将银耳、莲子泡发，洗净，与芡实、山药同入沙锅用大火煮沸，再用文火煎60分钟，以银耳、莲子熟烂为度；将鸡蛋搅匀，倒入汤内，酌加少量白糖即可食用

　　功效：能补气养阴、固肾止遗