荷香乳鸽的做法荷香乳鸽怎么做

　　荷香乳鸽的做法 　　鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 【材料】： 　乳鸽1只；

　　猪里脊肉50克；

　　木耳25克；

　　黄花菜25克；

　　冬菇25克；

　　香葱2棵；

　　生姜1小块；

　　荷叶1张；

　　淀粉适量； 【调料】： 　食用油20克；

　　香油1小匙；

　　酱油1小匙；

　　料酒1小匙；

　　精盐1小匙；

　　白糖1/2小匙；

　　味精1/2小匙； 【做法】： 　1.将木耳洗净切成丝；黄花菜、冬菇洗净切成段；葱洗净切末；姜洗净切片；荷叶洗净，用开水煮透晾凉；

　　2.鸽子宰杀后洗净，放入酱油、料酒、白糖、味精、葱、姜腌制10～15分钟；里脊肉洗净切丝，加入盐、料酒、淀粉、酱油、香油腌制入味；

　　3.往锅里放油，油温升至四成热时，倒入葱姜炒出香味，放入肉丝、料酒、木耳丝、黄花、冬菇炒匀盛入盘中，晾凉后填入鸽子腹中；将荷叶铺平，把鸽子包好，放到蒸锅中蒸30分钟即可 【特点】： 　荷香鸽嫩，味道鲜美 【要点】： 　这道菜借助于荷叶，使鸽肉更加清香

　　荷香乳鸽怎么做参考资料：