膳食营养对人类健康意味着什么

膳食营养对人类健康意味着什么

：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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人类对于膳食营养，都有着最基本的共同的需求：(1)提供热量，维持体温，满足生理活动和从事劳动、工作和生活等需要(2)构筑人体组织，供给生长、发育及组织合成与分解所需的材料，并为制造体液、激素、免疫抗体等创造条件(3)保持人体各器官功能运行良好

，保障各部分之间工作能够协调进行

通过长期实践和探索，人们认识到，食物的营养功能是通过它所蕴含的营养成分来实现的，这些有效成分叫做营养素人类所需的必需营养素近50种，通常分为七大类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物(又称糖类)、维生素、无机盐(又称矿物质，包括常量元素和含量达不到人体体重百万分之五十的微量元素)、水和膳食纤维人们发现，没有任何一种天然食物能够满足人体所需的各类营养素，也没有单独一种营养素能够具备全面的营养功能，比如：乳品、蛋类的营养可谓“丰富”，但乳中缺铁、蛋中缺维生素C，也难免有“金无足赤”的遗憾;

脂肪是可以提供高热量的食物，每克的脂肪能够提供37.6千焦热量，但摄入膳食脂肪过高与冠心病、动脉粥样硬化和高脂血症发生率呈正比因此，单靠吃一种食物，不管它的营养价值多么高，都不可能满足人体功能的全面需求，更不可能维护好人体的健康

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