信任之美萝卜丝鲫鱼汤

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“秋冬之际，正是鱼肥多子的季节，去市场买鱼，十有八九鱼肚子里带着许多金黄的鱼子，鱼子含有多种丰富的维生素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的冬季又刚好是白萝卜上市的季节，水嫩的白萝卜搭配鲫鱼熬出的一锅鱼汤，暖心暖身暖脾胃”

食材明细

主料 白鲫鱼 1条 姜片 几片 清水 适量

辅料 白萝卜 半根 油 少许 盐 少许

鱼香口味煮工艺廿分钟耗时简单难度

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

1

鲫鱼清洗干净，刮干净鱼肚里黑色那层薄膜

2

所谓的两面三刀就是这个意思，鱼背划三刀，姜块切片

3

热锅下油，中小火煎一下姜片后放入鲫鱼，煎至两面微黄（黄色那块是鱼子）

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倒入适量清水，大火烧开后转小火慢煮

5

半根萝卜擦成丝

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待汤色变白把萝卜丝倒入锅内同煮

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翻滚的鱼汤浓、白色，出锅加少许盐调味

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成品图

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小窍门

简单的萝卜丝鱼汤，相信你也喝过，怕腥味还可撒少许白胡椒粉也还可以加一小块豆腐同煮，味道更鲜

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