白花菜的营养价值有哪些白花菜的功效与作用

白花菜是花菜家族中的一员，也是人们最常吃的一种白花菜的功效与作用很多，加上味道爽脆，是很多人都喜欢的一种蔬菜除此之外，白花菜的营养价值也很高，其中维生素C的含量很高，而维生素C能促进人的生长发育，能增强肝脏的解毒功能，提高肌体免疫作用，还可防止感冒及坏血病等

白花菜的功效与作用有哪些 1、白花菜中含有非常丰富的钾，它可以预防和治疗高血压，而白花菜中的槲皮素则可以抗菌消炎、抗凝血，有助于提升人体的抗病能力 2、白花菜中含有丰富的可以预防癌症的萝卜子素，经常食用能防癌 3、花菜含有丰富的叶酸、膳食纤维以及胡萝卜素，可以预防心血管疾病，而白花菜中的维生素A和维生素C有美容护肤、护眼的作用 4、研究指出，白花菜中富含硫代配糖体，它能够提升记忆，预防老年性痴呆症 5、花菜富含铬，铬可以协助胰岛素发挥降血糖的功能

白花菜的功效与作用及食用宜忌 1、白花菜虽营养丰富，但由于在生长中容易生虫，所以在吃之前应将花菜焯后再放进盐水里浸泡几分每天吃苹果的好处 ，这样就可有效杀死虫和卵，去除残留的农药在吃的时候要注意咀嚼，这样更有利于营养的吸收 2、因白花菜质地细嫩，以及所含丰富的维生素C可溶于水為了減少烹調中營養成分的損失及防止花菜過于熟爛，在烹調時應注意加熱時間不可過長在保持其营养成分的同时还要注意保持其清香脆嫩的特点 3、体内有结石的患者应少食白花菜 4、烹调花菜时，要用沸水氽烫后，急火快炒花菜的烹调一定要得法，加盐烧煮的时间忌过长，这样才不致于丧失和破坏花菜中防癌、抗癌的营养成分

白花菜的功效与作用：食用方法 奶香双花 材料：洋葱碎、火腿各50克，胡萝卜50克，白花菜、西蓝花各200克橄榄油3大匙，咖喱粉2大匙，黑胡椒粉1/2匙，高汤2大匙，鲜奶300毫升 做法：1、将西蓝花和白花菜切成小朵并洗净，胡萝卜切片，放入滚水中氽烫至熟，备用 2、锅内放橄榄油烧热，加入洋葱、火腿炒至散发出香味，将咖喱粉拌入，炒匀后，再加入鲜奶煮沸 3、将做法1的材料放入锅内，加入高汤，煮至入味（切记不可过久），再撤上黑胡椒粉，即可起锅

凉拌花菜 材料：白花菜500克，盐5克，亚麻籽油10克 做法：将白花菜分成小朵后洗净，再用开水煮熟，待稍软后捞出沥干，放在盘子里在白花菜上面撤盐，再淋上加热的亚麻籽油即可

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