巧法除去食物中的致癌物质
巧法除去食物中的致癌物质
:慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手
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生活中含有致癌物的食品我们应该如何去去除里面的阿致癌物,而使我们能够吃得更健康呢这当然是可以的,但是如果说是完全去除里面的致癌物,那当然是不可能的,任何一个稍微懂一点尝试的人都知道,但是,我们可以降低哪些致癌物对我们身体的而影响,使它们的伤害降到最小这些方法,要么需要讲究食物上面的搭配,要门就要讲究烹调的技巧,当然了,都是有效的方法,不会介绍一些不实用的方法给打加的,下面,就让大家一起去看看吧
怎样消除食物中的致癌物
(1)咸肉、香肠等肉制品它们在过去是用来贮藏重要手段之一,现代在城市更多的将其看了一种风味食品,一般含少量亚硝基化合物因含量不高,在食用时弃去汤脂即可但千万不要油煎烹调
因为在高温下可促进亚硝基化合物的合成,使其中的亚硝基吡咯烷和二甲基亚硫胺等致癌物含量增高,因此,日常生活避免食用油煎的香肠和咸肉是十分关键的同时在食用中搭配一些生的新鲜蔬菜水果为佳
(2)咸鱼咸鱼中含亚硝基化合物较多,因此食用前最好用水煮一下,或者蒸一下也可,汤汁要去掉不要食用但有人采用日光照射方法,认为可除去鱼体表面的亚硝基化合物,但对鱼体深部的致癌物破坏不大为此讲究烹调的前期处理,及配合一些生鲜蔬菜水果为宜
(3)盐腌菜它们在加工前期没有处理过,那么盐腌菜可含有一定量的亚硝基化合物,一般人们常用水煮、日照、热水洗涤等方法可达消除致癌的目的其中尚佳的方法还是用水煮,但对腌菜的味道有所影响如腌制前适量加入维生素C,也可明显降低亚硝基化合物的含量更值得注意的是:腌菜用的陈汤切不可反复使用
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