川味特色蒜泥白肉的做法川味特色蒜泥白肉怎
烘焙
2019年12月23日
川味特色蒜泥白肉的做法,川味特色蒜泥白肉怎么做好吃
【菜名】蒜泥白肉
【特点】肉白汁红,蒜香味浓,香辣爽口
【原料】
猪臀肉500克 大蒜50克、上等酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克
川味特色蒜泥白肉的做法:
猪肉洗净,入汤锅煮熟,再用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘大蒜捶茸,加盐、冷汤调成稀糊状,成蒜泥上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状,加味精即成复制酱油将蒜泥、复制酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即成
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