教你做川椒龙凤球

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虾仁，一种食品选用活虾为原理，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳剥壳后的纯虾肉即为虾仁 工艺： 炒

口味： 香辣

类别： 特色菜

主料： 虾仁 300克 鸡胸脯肉 300克

辅料： 鸡蛋清 40克

调料： 植物油 40克 辣椒酱 15克 淀粉(玉米) 15克 各适量

制作工艺 1. 将虾仁从背后切开成虾球;

2. 鸡肉切成大片，剞花刀成鸡球，均加入淀粉、蛋清拌匀备用;

3

. 炒锅注油烧热，下入鸡球、虾球炸熟，捞出控油;

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