用冷水泡西米两个钟

西米丸子的做法详细步骤第1步

用冷水泡西米两个钟。注意，这一步至关重要，水不要多，刚没过西米就好。

准备馅料的食材。

第2步

泡发虾米和瑶柱

加入淀粉，生抽，蚝油，蒜蓉，葱等将肉腌制十分钟

第3步

将腌制好的肉热油下锅

再加素菜，少许盐，翻炒一会就出锅

第4步

炒好的馅料，色香味俱全

手上抹点花生油，取一把泡好的西米捏成团

第5步

慢慢地捏成皮

放入馅料

第6步

封口，捏圆

放入蒸格，最好垫张蜡纸

第7步

滚水下锅，蒸12分钟

成品，晶莹剔透

第8步

咬一口，韧韧的，味道鲜美，滑嫩爽口，很棒！

西米丸子的做法小贴士馅料随心所欲自己搭配，想吃啥就放啥，咸的甜的都可以。