怎样制作油豆腐

想不想知道怎样制作油豆腐，文章详细的介绍了油豆腐这款美食，油豆腐是我们日常生活中比较常见的美食，多吃这款美食，可以改善我们的生活水平，可以提高我们的身体素质，还可以更好的补充我们身体的营养价值，很多人都爱吃油豆腐。

一、怎样制作油豆腐

主料：鲜豆腐6片;辅料：茶油半锅。

步骤：

1. 新鲜豆腐要选用稍微干一点的，不要水豆腐，清洗一下，横竖两刀，一块分为四砣沥水备用;

2. 坐锅烧茶油，油温上去，用筷子试试，筷子边泡泡不断就可以倒豆腐块了;

3. 看豆腐表面稍微有着色就转中小火慢慢炸;

4. 豆腐四面变成金黄色，捞出沥油即可。

二、油豆腐的营养价值

1 益气宽中，生津润燥，清热解毒。比如油豆腐柿子面，它是清热解毒食谱的常见菜。油豆腐柿子面还可以预防心血管疾病、更年期的“保护神”、降低乳腺癌的几率、抗血管、牛奶的替代品

2 适合孕妇食用。油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，易吸收汤汁，常被用做入汤的原料。富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。适合孕妇食用。

3 抗癌。油豆腐是经豆腐制作而成的，因此兼具了豆腐的抗癌功能，但是消化不良的人，尽量少食油豆腐，以免造成肠胃不舒服。

4 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。因此，油豆腐适合很多人群食用。

三、如何挑选油豆腐

优质油豆腐色泽金黄，有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的油豆腐油腻，口感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白。用手一捻，有水分滴落。优质的油豆腐用手捻后能很快恢复原来的形状，充水的油豆腐用力捻时易烂。

四、油豆腐的不同吃法

1、油豆腐炒小白菜的做法

材料:小白菜400克、油豆腐300克、白皮大蒜5克、豌豆淀粉3克、酱油5克、白酒5克、盐3克、白砂糖3克、味精2克、植物油20克。

做法:小白菜清洗干净,切成3公分长的段,再将叶及梗分开;油豆腐稍冲洗后,分别切成8小块;锅中倒入20克油烧热,放入蒜末炒香;继续放入小白菜梗炒匀,再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开,改用小火继续煮;待汤汁剩1/3杯时,放入小白菜叶炒软;最后放入水及淀粉勾芡即可。

2、红烧油豆腐的做法

材料:油豆腐、小葱、生抽、盐、耗油。

做法:油豆腐洗净,可以切块也可以不切,装在小盘里备用。小葱洗净,切成葱花。烧红锅,倒入油,放入油豆腐翻炒,之后淋上生抽,调味加上色。接着放入葱花,炒香,然后倒入耗油调味。不断翻炒油豆腐和小葱,最后加入盐调味即可。

了解了怎样制作油豆腐以后，大家还可以了解一下油豆腐的营养价值，如果喜欢这款美食的人，可以自己动手制作这款美食，这篇文章可以很好的帮助我们提高厨艺哟，是不错的家常菜，文章还介绍了油豆腐的不同吃法，大家可以看看哟。

八个月的宝宝咳嗽怎么办

小孩风寒咳嗽吃什么药效果最好

小孩风寒咳嗽吃什么药

云南道地药材灯盏花效果怎么样

宝宝尿黄怎么回事

云南道地药材灯盏花怎样