肯德基薯条番茄酱山寨作法

“　　薯条以前炸过，但是很容易回软，后来略做改进，就是炸之前扑一层淀粉，口感上脆了不少，但是感觉芯略微还是湿了些，前两天看到丫友做的，感觉不错，再试一把~　　土豆拣那种长型的，肉质偏白，皮有点皴的最好，个人感觉这种土豆比较粉。　　土豆去皮，切MM的

”

薯条以前炸过，但是很容易回软，后来略做改进，就是炸之前扑一层淀粉，口感上脆了不少，但是感觉芯略微还是湿了些，前两天看到丫友做的，感觉不错，再试一把~

土豆拣那种长型的，肉质偏白，皮有点皴的最好，个人感觉这种土豆比较粉。

土豆去皮，切MM的长条，水冲干净上面的淀粉

绰水（时间不宜过长）变色即可

捞出沥干后~扑层薄薄的生粉冻一夜（期间略微上冻时，拨动一下，防止粘连）无须解冻即可开炸，炸的时候用大火，油成热时下薯条，中间捞出略晾，再炸至金黄即可

撒点盐，蘸点番茄酱~~

有点腻，也许，可能是我吃多了

番茄酱是我自己熬滴~~~

做法如下

1）番茄4个（越红越好）；

2）洗干净；

3）入开水锅烫一下，去皮；

4）切碎，入平底锅。入一丁丁点盐，糖克（具体看番茄的甜度）白醋2调羹（番茄特别酸的话可不放）边熬边用抄按，收汁晾凉；

5）筛入20克生粉，拌匀后再开火，煮开

这时候番茄酱就比较浓稠了

如果你还想更细腻些步骤（4）后先用调料机粉碎一下，

再步骤（5）

做出来就是这样的

不过，我个人更喜欢带颗粒的酱，口感好而且不用清洗调料机，啊卡卡~~~

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