如何炖鱼汤好喝

都说，小孩吃鱼越吃越聪明，女人吃鱼越吃越健康，可想而知，鱼肉对于我们来说，有很好的营养价值，今天给大家推荐的是关于如何炖鱼汤好喝，怎么样做出来的鱼汤既美味又健康，还不流失它富含的营养成分，一起来看看吧。

如何炖鱼汤好喝

一、豆腐鱼汤

1、食材准备

鱼1条，豆腐1块，猪肉适量，葱姜，胡椒粉，花雕酒，盐适量。

2、方法步骤

⑴将鱼处理干净，清洗干净后用厨房纸擦干;

⑵生姜切丝，葱花切段，肉馅中加入少许盐和料酒腌一会;

⑶锅中加入适量油，放入姜丝小火煸炒，然后大火煎20秒翻面;

⑷加入花雕酒，放入肉馅，加入适量水没过鱼，加少许盐，大火煮沸;

⑸然后放入切好的豆腐，继续煮沸，加入胡椒粉，再加入葱花即可出锅。

二、炖鲫鱼汤

1、食材准备

白萝卜150克，鲫鱼300克，葱结适量，香菜15克，盐10克，鸡粉10克，料酒10克，胡椒粉5克，味精5克，香油5克。

2、方法步骤

⑴将鲫鱼宰杀洗净，打上斜刀，萝卜切丝加盐杀水10分钟;

⑵葱结切片，香菜切小段，炒锅热油下入鲫鱼煎至两面黄;

⑶然后下入葱结，加入料酒和清水，加盐，鸡精，味精，胡椒粉;

⑷大火烧开后饭古人萝卜丝，盖锅小火炖煮15分钟，出锅撒些香菜，淋上香油即可。

三、莲藕海带鱼汤

1、食材准备

草鱼半条，莲藕200克，海带结100克，葱姜适量，盐少许。

2、方法步骤

⑴将草鱼去内脏，去鳞后切大块，锅中放入少许油煎至两面黄;

⑵将煎好的鱼放入砂锅中，加入葱段和姜片，大火煮开后中小火煲40分钟;

⑶40分钟后放入去皮切块的莲藕，再炖15分钟，然后加入海带炖10分钟;

⑷接着放入枸杞煮10分钟，出锅前加入适量的盐调味即可。

四、私房鱼汤

1、食材准备

鱼适量，咸肉，火腿适量，胡萝卜，圆蘑菇少许。

2、方法步骤

⑴鱼清洗干净，将黑色皮膜和白筋去掉，冲洗干净;

⑵鱼肚中放入姜片，葱结，摆入盘中，浇上料酒;

⑶然后每10分钟翻面一次，腌20分钟左右待用，咸肉切片待用;

⑷锅烧热，用姜皮擦锅，放入少许油，烧热，放入花椒炸香;

⑸然后花椒捞出不要，放入鱼慢慢煎，略微晃锅防止粘锅，煎至两面黄待用;

⑹另取锅烧开水待用，炒锅中换油，放入咸肉煸出油，然后放入胡萝卜翻炒半分钟;

⑺将鱼放在胡萝卜上，加入烧开的水，大火，加入姜片，葱结，料酒和香醋，煮15分钟;

⑻煮至汤汁奶白后转为小火炖5分钟，关火加盐调味即可出锅。

不同的鱼汤对我们来说都有不同的营养，就好像鲫鱼汤对于一些怀着孕的孕妇或者刚生完宝宝的妈妈来说，不仅有营养还可以很好的补奶有非常高的营养价值在里面，多喝不仅美容养颜还对人体健康有益，所以，关于如何炖鱼汤好喝的方法你们学会了吗？

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