猪皮三大新鲜吃法

　　【中老年健康食谱 美食】猪皮最常见的菜肴有皮冻、凉拌肉皮丝等菜肴但是很多人忽略了猪皮的食疗作用，中医认为猪皮有滋阴补虚，养血益气功效而且现代研究也显示猪皮中含有大量的胶原蛋白质，在一定程度上有美容作用

　　猪皮三大新鲜吃法

　　美味健康猪皮汤推荐：

　　沙参玉竹猪皮汤

　　沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、猪皮250克猪皮洗净，汆水捞起，用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净，冲洗，切成粗条状备用；沙参、玉竹洗净，陈皮泡软后刮去白瓤；将适量清水倒入瓦煲

　　烧开，放入所有材料

　　功效：润泽肌肤、养阴润肺

　　红枣黑豆猪皮汤

　　猪皮250克，红枣8粒，黑豆200克，香菜少许，盐、黄酒各适量黑豆洗净，浸泡12小时；红枣洗净去核，香菜洗净切小段；猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，冲净，切成菱形块；

　　将适量清水倒入瓦煲烧开，放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐和香菜即可

　　武火煮沸，改用文火煲两个小时，下盐调味即可

　　功效：滋阴补虚、养血益气

　　猪皮阿胶红枣汤

　　猪皮100克、阿胶15克、红枣10克、红糖20克猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，洗净，切粗条；红枣洗净去核；阿胶捣成粉；将4碗水倒入瓦煲烧开，下猪皮、红枣大火烧沸，转用

　　文火久炖至猪皮熟烂；下入阿胶原粉、红糖，用小火慢熬，至彻底融化，即可食用

　　功效：清热润燥，利咽喉用于肺燥阴伤或阴虚火炎，咽喉干燥，疼痛，心烦