猪肉大葱包的做法

　　猪肉大葱包的做法详细步骤第1步

　　葱白切成小粒

　　现将猪肉改刀成指指大小的块

　　第2步

　　姜切片，铺在肉块上，撒上现磨白胡椒粉

　　将猪肉和姜片一起剁成蓉，并将其中不易剁碎裂肉筋挑出

　　第3步

　　将剁好的猪肉馅和葱粒放入大碗中

　　倒入熟植物油

　　第4步

　　倒入蚝油和生抽

　　加入食盐

　　第5步

　　顺时针将馅料搅拌均匀

　　往肉馅里加入清水，然后顺时针搅拌肉馅，直到加入的清水被肉馅吸收

　　第6步

　　搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏2个小时

　　原料：面粉

　　第7步

　　原料：栈母用度的温水搅拌均匀，放置分钟

　　将酵母水倒入面粉中

　　第8步

　　往面粉中一加入适量的温水，将盆里的面粉搅成棉絮状

　　将盆里的面揉成面团，盖上保鲜膜放在暖和的地方发酵个小时

　　第9步

　　面团膨胀至原来的两倍大小，在中间用手指戳一个洞，不回缩即是发酵好了

　　发好的面团要再次充分揉，排出面团里面的气

　　第10步

　　将面团揉成长条

　　切成大小均等的剂子

　　第11步

　　剂子两头沾上干面粉，用手按扁

　　将剂子擀成中间百四周蒎包子皮，如果用擀面杖不熟练，可用手将四周捏薄

　　第12步

　　取适量的肉馅放在包子皮中间，新手可以少放点馅

　　用手先捏一个褶子

　　第13步

　　继续捏褶子并将褶子的顶部捏合在一起，并尽量捏的薄一点

　　按照上一步的方法继续捏褶子

　　第14步

　　最后一个褶子折第一个褶子粘合在一起

　　包子坏放入蒸锅，包子与包子中间要留些间隙

　　第15步

　　冷水起蒸，蒸分钟，关火后闷分钟后再打开蒸锅