春季养生吃什么推荐5道保健食物

　　春季养生，就是指在春天通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，所谓生，就是生命、生存、生长之意;所谓养，即保养、调养、补养之意总之，养生就是保养生命的意思，下面我们看看春季养生原则要点

　　要点一：养阳春季是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛之时，此时养生宜侧重于养阳才能顺应季节变化根据春天里人体阳气生发的特点，可选择平补和清补饮食平补的饮食适合于正常人和体弱的人，如荞麦、薏苡仁、豆浆、绿豆及苹果、芝麻、核桃等清补的饮食是指用食性偏凉的食物，如梨、藕、荠菜、百合等

　　要点二、养阴阴虚者及胃十二指肠溃疡病易在春天发作，饮食上可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟，于饭前空腹服用，每日100毫升，分3次服用;或用牛奶250毫升，煮开后调入蜂蜜50克、白芨6克，调匀后饮用这些均有养阴益胃之功效阴虚内热体质者，可选大米粥、赤豆粥、莲心粥、青菜泥等食物，切勿食用大甜大腻、油炸多脂、生冷粗糙食物

　　要点三、养脑春天，肝阳上亢的人易头痛、眩晕，这就是祖国医学所说春气者诸病在头的原因其饮食防治方法是，每天吃香蕉或橘子250500克;或用香蕉皮100克，水煎代茶频频饮之另外，还可用芹菜250克、红枣10枚，水煎代茶饮

　　要点四、养脾祖国医学还认为：春日宜省酸增甘，以养脾气这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺会影响到脾，所以春季易出现脾胃虚弱之症，而多吃酸味食物会使肝阳偏亢，故春季饮食调养宜选辛、甘之品，忌酸涩，应多食用蔬菜以及山野菜等

　　要点五、养肾春天气候舒爽，是肾功能不佳患者养肾与调理的好时机，此时服用强肾配方与固肾药膳，对肾功能损害初期的疗效较高，患者要注意春季生活调理，饮食以清淡甘味为主可食用清淡蔬果，如山竹、藕、薏苡仁、黄瓜及香瓜等

　　春季养生保健食谱

　　蒜茸车前豆皮

　　原料：嫩车前草300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，白醋15克，麻油10克

　　制作：(1)车前草摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出淋干水，整齐码放车前草上(2)豆腐皮洗净，切成细丝，放入沸水锅中焯一下，捞出淋水，码于车前草上(3)蒜茸、精盐、味精、黄酒、白醋倒入碗中搅均，浇于车前豆皮上，再淋上麻油，食用时拌均即可

　　特点及功效：色碧嵌黄，质地脆嫩，咸鲜味香，蒜味浓郁，清热解毒

　　清炒车前草

　　原料：鲜嫩车前草500克，葱花10克，蒜茸10克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，麻油5克，植物油20克

　　制作：(1)车前草摘洗干净，放入沸水锅中焯透，放冷水中漂洗，取出淋干水分(2)炒锅上旺火，放油烧至六成热煸葱花、蒜茸至香，烹入黄酒，下入车前草、精盐炒均，在放入味精，淋上麻油，装盘即可

　　特点及功效：色鲜绿，质嫩脆，味咸鲜，解热毒，降血压

　　酸辣刺儿菜

　　原料：刺儿菜嫩牙500克，蒜茸25克，精盐3克，味精3克，醋20克，黄酒5克，麻油15克

　　制作：

　　(1)刺儿菜摘洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出沥水，放碗内备用

　　(2)蒜茸、精盐、味精、醋、黄酒、麻油放入刺儿菜碗内，拌均，装盘即可

　　特点及功效：色绿油亮，质地脆嫩，咸鲜酸辛，凉血破血

　　打碗花炒黑木耳

　　原料：打碗花400克，水发木耳100克，葱花20克，精盐3克，味精2克，辣椒油5克，植物油25克

　　制作：

　　(1)打碗花，黑木耳摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，取出沥水

　　(2)炒锅上旺火，放油烧至七成熟，下葱花煸香，下打碗花、黑木耳炒熟，加入精盐、味精调味，淋上辣椒油，装盘即可

　　特点及功效：双色相间，质地嫩脆，咸鲜微辛，调经止血，健脾利尿

　　清炒打碗花根

　　原料：打碗花根400克，葱花、味精、精盐、植物油各适量

　　制作：

　　(1)打碗花根去杂洗净，切段

　　(2)炒锅上火，放油烧热，下葱花煸香，放入打碗花根煸炒，加入精盐，炒至熟而入味，放入味精，出锅装盘即可

　　特点及功效：清香可口，调经活血，滋阴补虚