腊八粥是八宝粥吗

文章目录一、腊八粥是八宝粥吗二、腊八粥的典故三、食用腊八粥的好处

腊八粥是八宝粥吗1、八宝粥是由腊八粥演变而来的

八宝粥的前身其实就是腊八粥,是由腊八粥演变而来的保健粥从宋朝开始,每年腊月初八,人们会用大麦、白芸豆、赤豆、绿豆、大米、小米和黄米等八样食材一起煮粥食用,称为七宝五味粥,并且因为是专供腊八这天食用的,所以人们习惯上称它为腊八粥传统腊八粥至少需要八种以上或只用八种食材,但绝不能少于八种食材后来人们发现腊八粥不仅好喝,而且多种食材一起煮粥更有益于健康于是,有醫學大家對粥進行了研究和改進,把臘八粥改造成了專門的保健藥膳,原料有芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合和粳米,稱為八寶粥,有健脾胃和養氣血的食療功效

2、腊八粥和八宝粥的区别之一是时间不同

腊八粥一定是腊月初八才做的,而八宝粥一年365天每天都可以做,不受时间限制

3、腊八粥和八宝粥的区别之二是原料和口味不同

八宝粥一般只有大米、糯米、红枣、红豆、薏米、花生、莲子等八样,再加白糖成为甜粥,因而八宝粥以甜为主大超市里有卖袋装的八宝米,拿回家煮熟即为八宝粥,更方便的还有罐装的八宝粥,即开即食腊八粥除了八宝粥中的八样豆、米之外,还要加核桃、松仁、百合、栗子、白果、葡萄干、桂圆肉、青菜、茨菰、木耳等二十余种食材,口味上也分甜粥和咸粥两种,以香出名

腊八粥的典故1、典故一

据说,明太祖朱元璋小时候家里很穷,便给一家财主放牛有一天放牛归来时过一独木桥,牛一滑跌下了桥,将腿跌断老财主气急败坏,便把他关进一间房子里不给饭吃朱元璋饿得够呛,忽然发现屋里有一鼠洞,扒开一看,原来是老鼠的一个粮仓,里面有米、有豆,还有红枣他把这些东西合在一起煮了一锅粥,吃起来十分香甜可口后来朱元璋当了皇帝,又想起了这件事儿,便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥吃的这一天正好是腊月初八,因此就叫腊八粥

2、典故二

佛教的创始者释迦牟尼是于腊月八日,在菩提树下悟道成佛在六年苦行中,每日仅食一麻一米后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以做纪念“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”“腊八”是佛教的盛大节日，各地佛寺会在这一天作浴佛会,举行诵经,并用香谷、果实等煮粥供佛,称“腊八粥”

食用腊八粥的好处“腊八粥”的主要原料为谷类,常用的有粳米、糯米和薏米粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分,具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用,对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能,经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效豆类是“腊八粥”的配料,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等,营养十分丰富,并且具有降低胆固醇、预防心血管病、抑制恶性肿瘤、骨质疏松等功能“腊八粥”中的果仁花生和核桃食疗作用也非常强花生有“长生果”的美称,具有润肺、和胃、止咳、利尿等作用、核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨等作用另外对于高血压患者,不妨在粥里加点白萝卜、芹菜,对于经常失眠的患者,可以在粥里加点龙眼肉、酸枣仁

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