火爆荔枝腰的做法火爆荔枝腰怎么做好吃

火爆荔枝腰的做法,火爆荔枝腰怎么做好吃

【菜名】火爆荔枝腰

【特点】形如荔枝，脆嫩鲜香，味美爽口

【原料】

猪腰400克 水发木耳30克、冬笋50克、泡辣椒15克、豌豆苗50克盐3克、料酒20克、豆粉30克、姜蒜各10克、葱15克、酱油10克、胡椒粉2克、醋15克、糖30克、味精1克、鲜汤50克、猪化油50克

火爆荔枝腰的做法：

猪腰撕去膜，平片成两片，去尽腰臊洗净，先用斜刀，后用直用交叉剞成十字花纹，然后改成25厘米见方的块，入碗加盐、料酒、水豆粉拌匀本耳洗净，冬笋切薄片，泡辣椒去籽，切斜刀块姜、蒜切片，葱切马耳朵形盐、酱油、胡椒粉、料酒、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤入碗兑成芡汁炒锅置旺火上，下猪化油烧热(约220℃)，下腰花爆炒推散，将配料一齐放入炒匀，烹入芡汁，推匀起锅装盘即成

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