榴莲一口酥的做法

榴莲一口酥的做法详细步骤第1步

黄油室温软滑，用橡皮铲压几下

筛入糖粉，再用橡皮铲稍压几下，这样下一步用打蛋器搅拌的时候就不会弄得糖粉飞起

第2步

用打蛋器搅拌至顺滑，颜色发白

加入蛋黄

第3步

继续搅打至顺滑

筛入低筋面粉，用橡皮铲压匀

第4步

把面团压平，然后裹上保鲜膜入冰箱冷藏一个小时备用

把榴莲蓉分成两块，每条搓成手指大小粗细的长条，两条都这样

第5步

冷藏过的面团也分成两份，搓成长条

把面团压扁到指宽，如果用擀面杖压会比较均匀，我是用手随便压的，也过得去

第6步

在面团上面放上榴莲蓉

用面团包起榴莲蓉，直至全部包住

第7步

把包好的长条切成小块

我用刮板切的，最好用刀切，用刀切的话切面会漂亮很多

第8步

排入烤盘

刷一层蛋黄液

第9步

撒上白芝麻

放入预热好的烤箱 随时观察烤箱内的情况，表面上色即可取出

榴莲一口酥的做法小贴士1 如果没有榴莲茸，大可用平常大家爱吃的莲蓉，豆沙，凤梨，密豆等馅料代替

2 因为材料中黄油含量较高，所以此款点心十分香酥可口

3 冷藏一个小时是为了让面团断筋松弛，这样出来的效果就是酥皮的酥松可口，如果实在没有时间可以省略，就是可能酥松度有点差而已，时间充足的朋友还是建议把这一步完成

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