养胃皮蛋瘦肉粥

前段时间某天晚上给自己做了皮蛋瘦肉粥和酸辣白菜

很简单，也很好吃

皮蛋瘦肉粥

材料：大米，皮蛋，猪瘦肉

调料：料酒、淀粉、盐、味极鲜酱油、小葱、姜、鸡精、香油、白胡椒粉

皮蛋瘦肉粥的做法

1、大米淘净，放入煮粥的容器中，加入水，调到煮粥键（我是用的电压力锅）

2、猪瘦肉切小丁，两调羹料酒，半调羹味极鲜酱油，适量淀粉、盐腌制去腥入味（酱油主要用于上色，也可以不放；料酒可以比炒菜时放得适当多一点点，主要是便于一会儿下到粥里面容易划散如果太干的话容易结成团）

3、皮蛋洗净切小块，小葱切葱花，姜切末（很多人做皮蛋瘦肉粥不喜欢放姜末，这个看个人喜好）

4、粥煮好后立刻将猪瘦肉下入粥中划散至发白

5、再加入姜末、皮蛋碎、数滴香油、鸡精、盐、白胡椒粉煮开（猪肉末煮两三分钟就好，不然口感不嫩；如果你不喜欢香油或者白胡椒粉可以不放，调料自己随意）

6、煮两三分钟后关火，调入葱花即可（葱花最后放，用粥的余温断生出葱香）

煲谱小贴士

1、很多人做皮蛋瘦肉粥不喜欢放姜末，我觉得姜可以去腥，而且放了后味道很香，这个看个人喜好

2、腌制肉末时酱油主要用于上色，也可以不放；料酒可以比炒菜时放得适当多一点点，如果太干的话下锅容易结成团

3、猪肉末煮两三分钟就好，保持滑嫩口感，香油和白胡椒粉不喜欢可以不放，葱花最后放，用粥的余温断生出葱香

猪瘦肉营养价值

猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血

小提示

菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少

醋和皮蛋能一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠

丽江治疗急性附睾炎医院

张家界治疗阳痿方法

河北治疗包皮包茎医院