香辣南瓜莴笋炒鸡丁首发

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　　“香辣味的烤肉酱用在糯米鸡里好像倒不觉得怎么辣。忽然就觉得，这些烤肉酱都没怎么正儿八经的做过菜。然而，除了纯肉类，又能有些什么素一点的菜品呢？鸡胸肉，配上现成的南瓜莴笋，炒个香辣鸡丁？

　　鸡肉炒老了不好吃，还是先把南瓜焖到软熟，再炒鸡丁比较好。配了一点点洋葱，这似乎是烤肉的标配？虽然不是烤肉，只是烤肉酱而已，也还是配一点点洋葱。

　　配菜很多，而肉很少，吃起来比较没有负担。

　　香辣烤肉酱，把所有的小丁都染红。而辣味，在这里有了明显的感觉。。。。。”

　　食材明细

　　主料 鸡胸肉 100克 南瓜 100克 莴笋 100克 洋葱 35克 大喜大香辣烤肉酱 35克

　　辅料 淀粉 少许 姜 适量 蒜 适量

　　微辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

　　香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法步骤

　　1

　　用料：鸡胸肉100克，南瓜100克，莴笋100克，洋葱35克，大喜大香辣烤肉酱35克，淀粉少许，姜蒜适量。

　　2

　　姜蒜拍碎切末，其余食材切丁。

　　3

　　在鸡肉丁中加入淀粉和10克烤肉酱。

　　4

　　拌匀，腌制约半小时。

　　5

　　锅中倒油，烧热。

　　6

　　放入姜蒜爆香。

　　7

　　加入洋葱，翻炒出香味。

　　8

　　放入南瓜莴笋丁，翻炒均匀，加少许水焖熟。

　　9

　　放入20克烤肉酱翻炒均匀。

　　10

　　出锅，备用。

　　11

　　锅中另倒少许油，烧热。

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　　放入鸡丁划散，翻炒至变色。

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　　加入炒好的南瓜莴笋，翻炒均匀。

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　　加入剩下的烤肉酱，翻炒均匀。

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　　离火。

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　　出锅，装盘。

　　小窍门

　　配菜可以根据自己喜好任意调整变化。

　　鸡肉不宜久炒，变色即可，以免变老影响口感。

　　烤肉酱用料可以根据自己口味酌情增减。