又名青瓜胡瓜王瓜刺瓜

【药膳食谱】黄瓜有很好的食疗作用与美容效果：又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

黄瓜炒虾仁的家常做法 制作黄瓜炒虾仁的方法

黄瓜炒虾仁的家常做法——配料：

红椒、蒜、姜、玉米淀粉、生抽、料酒、精盐、食用油各适量

黄瓜炒虾仁的家常做法——做法：

1、食材。

2、黄瓜切小丁。

3、虾子去壳后，加少许淀粉和盐拌匀。

4、切好洋葱丁、姜丝、红椒块。

5、锅里入油，炒香姜、洋葱、蒜。

6、加入虾仁，滴些料酒，小炒。

7、加入黄瓜炒匀。

8、加入1小匙生抽。

9、加入精盐和红椒炒匀即可。

10、装盘。

小贴士：

1、黄可切小丁，炒的时间不用过长，就会脆爽。

2、虾仁可以滑炒熟后装出来，这样虾仁不容易老了。素c、维生素E及烟酸等营养素。