兰州拉面是哪个地方的菜

兰州拉面是哪个地方的菜 拉面的做法 拉面怎样做 拉面的制作

兰州拉面是哪个地方的菜：兰州拉面是兰州回民的地方风味小吃，现在我们就一起制作这款手工拉面吧，看一下拉面的做法,了解拉面怎样做好吃。

手工拉面的做法所需要准备的食材和调味料：面粉 盐 油 小棠菜 红烧肉 红烧汁。

手工拉面的做法：

1.将面粉和盐倒入面包机中，慢慢的倒入清水，搅拌一会后通电，按下按钮

2.搅拌40分钟左右，然后用保鲜膜盖好醒半小时，再分成均匀的4等分，揉成长条，再对半起开

3.将油涂抹在砧板中，然后安压一下，再从中间开始揉搓成圆条

4.将油涂抹在盘中，然后将油涂抹在圆条中，围绕盘子放入盘中

5.再涂抹薄薄的油，用保鲜膜包好后醒2小时

6.水烧开之后放入拉好的面条，煮至浮起之后捞出，放入碗里

7.再将水倒入锅里烧开，放入盐，放入小棠菜焯熟，然后倒入红烧肉汁

8.搅拌均匀后放入红烧肉和小棠菜即可。

手工拉面的做法贴心提示：

1.水要一点点的倒入，千万别一次性就倒入了。

2.如果没有面白机，直接用手揉也可以。

3.醒的时间越久，面条越能拉的均匀，而且不容易拉，而且拉的时候要温柔一点，一边拉，一边在砧板中轻轻的摔打一下，这样可以拉的更长，并且不用断。