玉米发芽能吃吗

玉米发芽能吃吗？ 文章导读

大家都知道玉米的营养很全面，吃玉米可以补充丰富的能量，所以很多人对玉米有误解，认为玉米吃了很容易长胖，其实不然，玉米不仅不会长胖，还是非常好的减肥食物，除此之外，吃玉米还能够降血压降血脂，还具有抗癌防癌等强大的功效，那么如果玉米发芽了的话，是否还可以吃呢？

玉米发芽能吃吗？

1、玉米上长芽能吃吗

只要玉米各个特征完好，在适宜的环境下（比如温度、湿度等）就会发芽。发芽的玉米还能食用，这个时候的玉米有很丰富的营养，比没有发芽时，里面的营养物质要高。但是大多数种子或地下茎发芽时食用是对人体有害的。

2、玉米能多吃吗

玉米也是不能多吃的。跟其他食物一样，玉米吃多了对身体也是不利的。

2.1、消化不良

过多食用玉米，会影响到肠胃的消化，造成消化不良的情况。而且摄入过多的纤维素吸水膨胀，可能会导致肠道阻塞，甚至出现脱水等症状。

2.2、营养不良

如果过多的食用玉米，就会减少对其他食物的摄入，长期下来会使得人体缺少许多的营养元素，导致出现营养不良的情况。

2.3、引起血糖上升

甜玉米是玉米的一个种，甜玉米是富含水溶性多糖的，含糖量是达到8%，其中大部分都是蔗糖、葡萄糖，如果食用过多这种，容易引起血糖升高。

3、不能吃玉米的人群

缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

老年人和小孩。因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

胃肠功能差的人群。胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。