过敏宝宝的素馅饺子

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食材明细

主料 白面 适量 荞麦面 适量

辅料 小白菜 适量 土豆 适量 粉条 适量 葱 适量 盐 适量

咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时简单难度

素馅饺子的做法步骤

1

白面和荞麦面1：1的比例，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

2

醒面的同时，将小白菜，小葱，土豆丝，泡发好的粉条，一起下锅煮熟。可以过凉水，降低温度后，切成碎末。再加入适量的盐，待用。

3

面醒好后，擀成小点的饺子皮，因为加了荞麦面，面不会很有筋性，擀皮时不要太用力。

4

加入馅料，包成小饺子。

5

开水下锅，待饺子变胖了，就表示煮好了。建议在锅里加入适量的盐，这样成盘的饺子就不会粘在一起了。另外，因为加了荞麦面的原因，小饺子不能过凉水，否则会变硬的，口感就不好了！

小窍门

不能吃荞麦的宝宝，可以直接选用白面，吃白面过敏的宝宝，可用大米粉代替。

馅料可根据宝宝喜好而定！

能吃油类的宝宝，可往馅料里加入橄榄油之类的脂肪。

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