秋季汤品瘦肉玉竹沙参雪耳汤

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　　“立秋过了，一转眼，就悄悄进入了秋季~虽说气候依然炎热，可是身体已经开始出现了一些秋燥的迹象于是便想着煲个清润去燥的初秋汤品来喝喝

　　这个汤食疗的功效有：性平温和，理气顺气、滋阴润肺、生津润燥、 喉干口涸、心烦气燥、虚劳烦热是秋日养生药膳，男女老少都适合饮用，尤其是经常通宵熬夜的童鞋，更要多喝”

　　食材明细

　　主料 猪瘦肉 250g 玉竹 25g（半两） 沙参 25g（半两） 雪耳（银耳） 25g（半两）

　　辅料 陈皮 一块 蜜枣 1~2颗 无核红枣 6颗 姜片 3片

　　配料 盐 少许

　　咸甜口味煲工艺数小时耗时简单难度

　　瘦肉沙参雪耳汤的做法步骤

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　　将所有配料过称准备好（如果没有称或者不在乎剂量，散量的可用手小抓一把，猪肉随意都可以的，依照个人口味决定吧~）

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　　这是玉竹味甘，性平归肺、胃经/主治滋阴润肺；养胃生津燥咳；劳嗽；热病阴液耗伤之咽干口渴；内热消渴；阴虚外感；头昏眩晕；筋脉挛痛 /【痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服】

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　　这是沙参*要注意的是沙参分南沙参和北沙参，功效略有不同大家在中药店购买的时候要说明买“北沙参”哈~*/北沙参：甘寒，善养肺胃之阴，质地坚实；南沙参：甘淡，性平，补肺脾之气、化痰，质地空疏/【风寒咳嗽及中寒便溏者禁服；痰热咳嗽者慎服】

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　　陈皮、蜜枣、红枣泡水备用枣类的核都要去掉因为枣核燥热，不宜同用

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　　雪耳用开水泡发（浸泡后的雪耳水不用倒掉因为雪耳富含植物胶质和酸性多糖物质，所以浸泡后的水可以用来洗脸哦~如果担心脏什么的，也可以摘一朵泡发洗净后煮成粘稠些的雪耳水，装进消毒后的小瓶，放进冰箱，可以做保湿化妆水使用呢~纯天然~：）

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　　雪耳泡发后要剪掉发黄的蒂头~然后洗净备用

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　　玉竹、沙参洗净备用

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　　砂锅加满水，将姜片及所有药材配料一同投入，大火煮沸

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　　猪瘦肉去掉筋膜，切成大块也可以不用切，整块肉入汤~更爽~

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　　另取一锅加水煮沸后放入猪瘦肉飞水目的是去除血水及杂质油沫，使汤水质地澄清，也可以去除腥味及锁住肉中蛋白质

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　　将飞过水的猪肉块放进煮滚的药材汤中然后盖好锅盖，转小火煲两个小时中途不要打开锅盖哟~以免走味关火后加少许盐调味

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　　非常适合秋季生津润肺，去燥滋阴还可以美容的一道汤就煲好喽~~~这个份量适合3~4人饮用~汤渣也不要浪费，也很好吃滴，精华都在里面呐~口感糯滑清润~❤

　　小窍门

　　我比较啰嗦，所以看似很多步骤

　　而实际上，最直白的方法就是：药材洗净加水煮沸猪肉飞水后，一同扔进砂锅中关小火，煲2~3小时完工开喝