ACA第四届烘焙大赛造色情怀隐形蔬菜千层

　　4张图片

　　“为了做出更好的作品，这几天几乎时刻都在思考用什么蔬果汁来配色对于玩烘焙的人来说，各种的蔬果汁混合面粉做成天然颜色的烘焙作品，已经是轻松平常的事情了，怎样才能更有新意呢这几天翻看外国美食站突然得到了这个灵感芝士混合面糊得到的黄色，很温暖的感觉，看着都很有食欲呢

　　也许你没尝试过蛋糕和蔬菜肉类的组合，有人会质疑，这样的组合不会很黑暗吗其实蔬菜和肉的蛋糕也可以很配，也能完美融合

　　方子是借鉴当前一种最流行的日本料理，这种蛋糕含的果蔬比面糊还多，由百分之八十的蔬菜肉类和百分之二十的面糊组成，几乎是看不到面糊的，让吃蛋糕就像在吃蔬菜水果一样，打着蛋糕的名义，实则在吃蔬果，一举两得，这个概念，对现代讲究养身的人是非常有吸引力的哦

　　这款蛋糕不需要任何的技巧，就算零基础也能轻松完成加上低油低糖多种蔬果的组合，多吃几口也没有一丁点负罪感，平日里天天嚷着要 减肥的你也可以大口尝试哦，高钙低脂肪，不怕长肉

　　说句题外话，作品出炉的时候，整个房间都飘着浓浓的芝士香味，做作业的儿子闻香而来，看到这金黄拉丝的芝士彻底不能淡定啦，虎视眈眈地守着我拍照片，用了两块边角料才将他打发走照片拍完，一整条蔬菜蛋糕就被儿子和老妈一扫而光，这可是我家很久都没有出现的画面了哦，强烈的自豪感”

　　食材明细

　　主料 面粉 80克 芝士 50克

　　辅料 胡萝卜 一根 鸡蛋 3个 牛奶 100克 橄榄油 3大勺 芝士粉 2勺 盐 一小勺 胡椒粉 适量 马苏里拉芝士 50克 土豆 一个 长豆角 几根 培根 三片 西葫芦 半个 沙拉酱 适量

　　咸鲜口味烤工艺一小时耗时高级难度

　　隐形蔬菜千层蛋糕的做法步骤

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　　食材来个大集合，所有的食材清洗、处理好

　　2

　　胡萝卜用专门的切片器切成片土豆也切成片

　　3

　　土豆也切成片

　　4

　　鸡蛋和牛奶混合

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　　加入油、芝士条，撒入少许胡椒粉、芝士粉，加适量盐

　　6

　　搅拌混合后筛入面粉，拌匀至无干粉颗粒

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　　舀一勺糊糊放入长方形容器，我用的是学厨的长方形不沾蛋糕模

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　　将胡萝卜片一片接一片摆在糊糊上面

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　　舀一勺糊糊，盖在胡萝卜上

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　　铺上土豆片，继续淋上一勺糊糊

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　　将长豆角排列进去

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　　豆角上淋上一层糊糊

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　　将培根摆上去

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　　淋上一勺糊糊，西葫芦片摆好

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　　继续淋上糊糊

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　　摆上胡萝卜片

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　　在胡萝卜片上淋上糊糊，摆放土豆片

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　　最后，在土豆片上撒上马苏里拉芝士

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　　放入烤箱中层，170度烤50分钟

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　　出炉，稍微冷却

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　　切片摆盘

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　　淋上少许沙拉酱即可食用

　　小窍门

　　1、容器最好选择不沾模具，如果不是不沾涂层的，事先将内壁抹上适量油也能起到防粘的效果

　　2、糊糊随意淋上去即可，没必要非得覆盖整齐蔬菜要排列有序哦，最后的成品才漂亮也可以根据自己的喜好加入各种水果

　　3、趁热吃口感最好