黄瓜吃不对小心腹泻

　　什么样黄瓜才好吃

　　人们挑黄瓜常讲顶花带刺，实际上，正常成熟的黄瓜，顶花会自然脱落，花顶会收缩留下一个疤痕，而使用了激素的黄瓜果顶部会变粗，而且瓜身变得粗大，顶花色泽鲜艳且不易脱落，经常食用可能会对身体造成损害大致来讲，口感好的黄瓜，把短条直，形状匀称，个头中等，颜色亮绿，有光泽，果面不带白霜，果顶没有黄线头，掰开后种腔较小，瓜肉呈绿色瓜条水灵鲜绿、刺瘤完好的是嫩瓜，而大肚瓜、尖头瓜、蜂腰瓜等畸形瓜是发育不良或存放过久导致的带刺也不是越多越好，而是越嫩越好，轻轻一摸，就会碎断

　　常见的黄瓜大致分以下四类

　　华北黄瓜：瓜体呈长筒或棍状，大中型果皮薄，肉质清香脆嫩，著名品种有北京小刺瓜和大刺瓜等华南黄瓜：果形多筒状或短棒状，中小型果瘤和刺毛稀少，果皮较厚硬，肉质中等可用来蘸酱吃欧洲温室黄瓜：比如荷兰黄瓜瓜体呈短或长棒状，表皮光滑，无瘤刺，一般做沙拉较多腌渍黄瓜：比如乳黄瓜，瓜体呈卵圆形，形状小，主要用来加工罐头

　　不少人反映有些黄瓜吃起来是苦的其实，黄瓜的苦味是由一类称为苦味素的物质引起，这种物质具有提高人体免疫力，抗肿瘤的功效

　　黄瓜两种错误吃法损健康

　　1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻

　　黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁

　　其实，这样搭配不是十分妥当因为这两种食物搭配可能会引起腹泻

　　是的，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食

　　2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏

　　黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收

　　如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了