芝士熔岩面包遇上冰淇淋

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　　食材明细

　　主料 高筋面粉 200克 牛奶 130克 炼乳 20克 酵母 2克 老面 66克 三色冰淇淋 适量

　　辅料 盐 1克 白糖 10克 黄油 20克 肉松 适量 芝士 适量 面粉 少许（撒表面）

　　咸甜口味烤工艺数小时耗时高级难度

　　芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤

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　　除黄油外，老面撕块先液体后固体酵母放在面粉上面，先用筷子拌匀，

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　　起动活面程序，活面6分钟时放入黄油，再活面25分钟，

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　　用保鲜膜包住面包桶，室内发酵一倍半大，直接放入冰箱冷藏室，

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　　喜欢吃新鲜面包，我一般是前一天晚餐后活面，第二天早起做，室内回温半小时，

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　　准备好肉松、芝士碎

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　　面团排气、分包、分成四个面团，醒10分钟，擀成面皮，

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　　面皮下面放些芝士再放入肉松，

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　　肉松上再放点芝士，自己做就是料足，原则是面皮包的住就行，可劲的放吧，象包包子一样，收口朝下，放入刷了油的模具里，

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　　这气温高边做边在醒发了，盖上保鲜膜醒发15分钟，表面筛面粉，剪刀剪一刀

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　　剪刀剪十字口，

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　　四个剪口角拉开一点

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　　再放入些芝士碎，烤箱180度预热

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　　烤20分钟，即时出炉

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　　面包有了，准备冰淇淋，

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　　把冰淇淋挖两个双色球，一个放在面包熔岩上，一个放在两个面包边，肉松熔岩面包遇上冰淇淋，大功告成

　　小窍门

　　我偷懒一个面团做两种面包，天热又都爱吃新鲜的，这办法多好呀

　　这四个肉松面包用了配方面团的三分之一